19h00 : buffet (CHF 15.-).
20h00 : présentation de Sican, une chocolaterie éthique, suivie de dégustation de chocolats. Entrée libre.
Originaire du Pérou, Juan Castillo obtient son master en développement rural à l’Université de Genève et entreprend dans les années 2000 le projet original de reforester son village natal Batan-Grande dans le nord-ouest du pays. La redécouverte d’une plante autochtone de cacao de qualité supérieure l’amène à créer une plantation dont les premières fèves seront commercialisées en 2015 par l’entreprise Sican fondée par Juan. Par la suite, une partie de la production de fèves sera transformée sur place en cacao, puis en chocolat diversifié et diffusé depuis 2019 dans sa boutique installée à la rue des Deux-Ponts à Genève.
Juan Castillo, accompagné de son fils Raffael, présentera sa démarche de producteur et artisan chocolatier et fera déguster certaines de ses créations.
Inscriptions à info@gil.ch